Visitandines

Gâteau aux amandes.

Difficulte : **

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 6 personnes.

Ingrédients :

• 150 grammes de poudre d'amande
• 200 grammes de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 4 blancs d'œufs
• 75 grammes de farine
• 125 grammes de beurre

Instructions :

• Mélanger les amandes et les sucres.
• Ajouter un a un les 4 blancs d'œufs (sans les fouetter).
• Battre la pâte environ 10 minutes.
• Ajouter la farine.
• faire cuire doucement le beurre, jusqu'à ce qu'il commence à brunir, ce que l'on appelle beurre noisette.
• Ajouter le beurre refroidi.
• Cuire la pâte dans un moule plate (plat à tarte par exemple) fariné, à 200°C et pendant 20 minutes.

Copyright © Mathieu Arnold 1998
http://www.multimania.com/arn/cuisine

Retours au sommaire