Gateau a la carotte et aux amandes

Mmmmmmm, c'est bon

Difficulte : **

Temps de préparation : 35 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Pour 8 personnes.

Ingrédients :

Instructions :

Peler puis râper finement les carottes.
Battre les jaunes d'oeufs avec l'eau tiède.
Petit à petit ajouter le sucre, le jus de citron et le rhum, sans cesser de remuer. Ajouter la farine et la levure chimique, les carottes et les amandes.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.
Beurrer et fariner légèrement le moule, et y verser la pâte.
Faire cuire au thermostat 6.
Sortir le gâteau du four, le laisser refroidir, puis le démouler.