Crepes au sarrasin

Pour se faire des crêpes salées

Difficulte : **

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 02 minutes

Pour 6 personnes.

Ingrédients :

• 2 oeufs
• 100 grammes de farine de sarrasin
• 150 grammes de farine de froment
• ¼ de litre d'eau
• ¼ de litre de lait
• une pincée de sel
• ½ bouteille de bière

Instructions :

• Mélanger le lait et l'eau, les farine et les oeufs.
• Quand le mélange est homogène, ajouter la bière.
• Laisser reposer une heures.

Remarques :

• Ne pas laisser reposer trop sinon, les crêpes vont devenir trop légères (ou il sera difficile de les faire recuire après en y ajoutant une garniture).
• Si la pâte est trop épaisse, ajouter de l'eau.

Copyright © Mathieu Arnold 1998
http://www.multimania.com/arn/cuisine

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